走进高原上的“三星食堂”

　　■刘飞跃 　解放军报记者 　郑茂琦

　　“我们连的食堂被评为‘三星食堂’啦！”西藏阿里军分区尼亚格祖边防连炊事员李虎看着下发的流动红旗，开心地说。

　　为提升伙食保障水平，改善就餐环境，阿里军分区积极开展“星级食堂”评选活动。该活动每月组织一次，根据评委综合打分，由低到高按照一定比例将食堂评级为“一星”至“三星”。

　　评比现场，新疆大盘鸡、淮南牛肉汤、四川回锅肉……多种菜品飘香四溢。面对不同口味的美食，10多名来自不同地域的战士认真品尝、匿名打分。“梅菜扣肉味道很棒……”一名战士在伙食评比卡上对某连队制作的菜肴写下评语。

　　“星级食堂”评选，比的并不只有饭菜口味，要想评分高，还要做到“五好”：人员素质好、伙食调剂好、制度落实好、勤俭节约好、食堂建设好。

　　走进尼亚格祖边防连食堂，记者看到整体环境干净简洁、布局规划合理有序。餐桌上，摆放着“节约粮食”等标语牌。展示板上，布设着一系列彰显饮食文化和后厨操作间风采的照片。炊事员即是战斗员，该连还将军事体能素质作为重要考核标准，着力提升炊事班战士的过硬战斗素质。

　　评比星级食堂是阿里军分区推进伙食保障创新、激发基层自建活力的有力举措，并由此引发了为兵服务的“连锁反应”：曼扎边防连设置了“哨兵驿站”，为哨兵和加班人员及时补充能量；某巡逻艇队专门为夜训官兵准备姜汤，根据季节及任务变化改变一日三餐；某边防连炊事保障注重营养均衡，减少易引发高原疾病的食材配料，制作更符合高原官兵健康需求的杂粮食品……

　　保障力催生战斗力。高原官兵幸福指数不断提升的同时，戍守边关的劲头越来越足。前不久，尼亚格祖边防连的战士们在群众性练兵比武中取得优异成绩。